Gyuvech / Reto "Cocinas del Mundo"

Repetimos viaje con "Cocinas del Mundo", con la maleta a cuestas llena de cositas que mostraros. En esta ocasión nos vamos a Bulgaria, este fue el país al que nos invitó "Tere".
Si os apetece uniros al viaje y disfrutar un montón, ya sabéis, un click en el logo que está situado justo debajo, animaros y reservar vuestro billete, hay plazas para tod@s.

¿Que os parece si conocemos un poquito más sobre este país y su gastronomía?
"Bulgaria"

Bulgaria, miembro de la Unión Europea, situado al sureste del continente europeo. Limita al norte con Rumanía, al oeste con Serbia y Macedonia, con Grecia y Turquía al sur y el Mar Negro al este.
La cocina búlgara es conocida principalmente por sus ricas ensaladas, por la diversidad de sus productos lácteos, la gran variedad de sopas frías y calientes... 
La mayoría de los platos búlgaros son realizados al horno, al vapor o en forma de guiso. Freír no es muy típico, en cambio, a la parrilla con diferentes carnes es algo muy común, sobre todo con el cerdo, la carne más consumida, seguida del pollo y el cordero.
¿Y en esta ocasión porque plato creéis que me decidí? pues por un delicioso "Gyuvech" es un plato cocinado en una olla de barro con tapa para hornear. Se compone de diferentes verduras condimentado con especies, un estofado que puede hacerse con carne de cerdo, ternera, cordero o conejo.

Ingredientes: (2 personas)

200 g. de carne de cerdo
1 patata grande
1 cebolla 
2 zanahorias
3 o 4 judías verdes
1/2 berengena
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño
1 tomate grande
perejil picado
pimienta
diferentes hiervas (albahaca, romero, orégano, tomillo, etc.)
aceite de oliva y sal

Preparación:

Troceamos la carne a taquitos medianos, la salteamos en una sarten con aceite hasta que queden bien dorados, agregamos la cebolla picada, sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté bien pochada.
Una vez lista la carne y la cebolla colocar en una cazuela de barro, añadimos las patatas y todas las verduras troceadas...

Seguidamente espolvoreamos bastante perejil picado, sazonamos, añadimos las hierbas en polvo y un buen chorro de aceite de oliva.
Por último cubrimos de agua caliente, tapamos la olla y horneamos a 180º (calor arriba y abajo) unos 30 min. más o menos.  
A media cocción podemos remover un poco el estofado, para que se haga por todas partes iguales.
Cuando esté listo servimos caliente y se suele acompañar de un "tarator frío" (sopa de yogurt y pepinos). 

A mi me recordó mucho a un estofado clásico, con la diferencia de estar un poco más especiado. Ese pequeño toque me encantó y no descarto probarlo con otras carnes que no sean el cerdo.
En casa gustó mucho y más aun cuando vieron que les tocaba una cazuelita entera, jajajjajaa!!!
¡¡¡Os recomiendo hacerlo, la verdad que nos resulto delicioso!!!

Para ver todas las maravillosas recetas que nos trajeron mis compañeras de viaje desde Bulgaria hacer un click "aquí", para chuparse los dedos, os lo aseguro ;-)
¿Tenéis curiosidad por saber cual es el próximo país elegido? agarraos bien a la silla... "Camboya y la cocina jemer" ahí dejo eso... jajjjajaaj!!!
Pasaros por el blog de Concha en "Cocina y Aficiones" el mes de Junio será la encargada del reto de "Cocinas del Mundo".
¡¡¡Deseando volver a hacer la maleta y continuar viajando!!!
Besosssss!!!